možnosti plateb
Collezione Cinquanta San Marzano

Collezione Cinquanta Cantine San Marzano

Skladem
587,00 CZK
vložit do košíku
ks
katalogové číslo: AD70
výrobce:Cantine San Marzano
cena bez DPH:485,12 CZK
cena vč. DPH:587,00 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Víno rubínové barvy s odlesky fialové. Buket je velmi osobitý a výrazný s tóny zralých švestek až povidel, sladkého koření,
vanilky a skořice. V chuti je víno velmi komplexní, plné a hřejivé s měkkými tříslovinami. Dlouhé a velice elegantní s
rafinovaným závěrem.
 

Odrůdy: Variace červených vín typických pro oblast Salento
Alkohol:

14,5%

Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence, výjimečně kamenitá. Díky vysokému obsahu železa je  zemina výrazně zbarvená do červena. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Hrozny pocházejí z 50 letých vinic, kde je produkce limitována na
1kg hroznů z keře.
Vinifikace:    

Ruční sběr hroznů probíhá do malých přepravek, aby nedošlo ke znehodnocení hroznů. Hrozny jsou pomlety a macerovány při nízké teplotě. Fermentace za použití autochtonních kvasinek. Malolaktická fermentace v nerezových tancích. Zrání v dubových Sudech (francouzské dřevo) po dobu 12 měsíců.

Gastro:

K červeným masům a zvěřině. Strukturovaná jídla a hutné omáčky. Rovněž vynikající samotné k meditaci.

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze