možnosti plateb
Salento Rosato Il Pumo IGP Cantine San Marzano

Salento Rosato Il Pumo IGP Cantine San Marzano

Skladem
163,00 CZK
vložit do košíku
ks
katalogové číslo: AD99
výrobce:Cantine San Marzano
cena bez DPH:134,71 CZK
cena vč. DPH:163,00 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Růžové víno výraznější barvy s náznakem rubínu. Aroma vína je intenzivní a výrazně ovocné. Převažují tóny třešní a
višní s dotekem maliny. V chuti je plnější ovšem i svěží a dobře vybalancované s jemnou kyselinkou.
 

Odrůdy: Negroamaro
Oblast/vinařství:  Puglia / Cantine San Marzano
Zařazení: IGP
Alkohol: 12 %
Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Vysoký obsah železa v zemině je příčinou červeného zabarvení půdy. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Hustota výsadby 4500 keřů / hektar. Vinice v nadmořské výšce cca 100m.n.m..
Vinifikace: Ruční sběr hroznů v druhé polovině září. Rmutace probíhá jen několik hodin, aby bylo dosaženo požadované barvy. Následuje přečerpání a fermentace v nerezových tancích, kde víno i nadále dozrává.
Gastro: K italským předkrmům. Výborné k rybím polévkám. K restovaným nebo pečeným rybám. K čerstvým nebo jen lehce nazrálým sýrům.

 

Vinařství Cantina San Marzano vzniklo v roce 1962 jako ambiciózní projekt několika menších vinařů s přesvědčením o
jedinečnosti této lokality pro pěstování vinné révy a oliv. Postupem času se cantina stává jednou z nejdůležitějších struktur v této
lokalitě. Cantina San Marzano je situována v apelační zóně DOC Primitivo di Manduria, v blízkosti města Salento. Tato zóna
disponuje jedinečnými velmi starými révami, které zde mají díky půdnímu složení a podnebí, zcela ideální podmínky a jinde ve
světě se již nevyskytují. Typickými představiteli jsou Primitivo, Malvasia Nera nebo Negroamaro. V současné době má toto
konsorcium 1200 členů s celkovou rozlohou obhospodařovaných vinic cca 500 ha a roční produkcí 4,5 mil. deklarovaných lahví
ročně.
Díky velmi modernímu přístupu, experimentování s technologiemi a celkovou modernizací v průběhu posledních pěti let pod
vedením presidenta konsorcia Francesca Cavallo, je tento sklep schopen zaručit stálou nejvyšší kvalitu svých produktů. Každé
víno během celého procesu výroby, v každé fázi, prochází mnohačetnými kontrolami. Díky zkušební laboratoři s nejmodernějším
vybavením a spoluprací s místní universitou, je zaznamenáváno přesné organické složení hroznů, jejich změny v průběhu let a
chování v různých lokalitách. Každá vyprodukovaná lahev má svůj přesný záznam o místě původu, výsledku testů a časový
záznam. Každá z pěstovaných odrůd je osázena na vinici, nebo její část, která byla vyhodnocena jako vhodná pro určitý druh révy,
s ohledem na její vlastnosti a potřeby.
Jedinečným místem je vinice v zóně DOC Primitivo di Manduria s průměrným stářím keřů 60 let, kde se velmi složitým procesem
produkuje stejnojmenné víno v limitovaném množství, s neopakovatelným charakterem. S produkty Cantina san Marzano, se
v současné době můžeme setkat téměř po celém světě.

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze