Annamaria Clementi Cuvée DOCG Ca´Del Bosco 0,75l

Vysoce kultivované šumivé víno, které se bez problémů poradí s kdejakým Champagne. Velmi kultivované aroma s tóny zralého ovoce a chlebovinky s podtextem minerality a vanilky. V chuti mimořádně jemné až hladivé perlení, velmi perzistentní až nekončící. Bezesporu jedno z největších šumivých vín Itálie.

Zobrazit více

2 495 CZK

vložit do košíku

Skladem

katalogové číslo:	AD433
výrobce:	Ca´ Del Bosco
cena bez DPH:	2 061,98 CZK

popis

parametry

soubory a odkazy

Odrůdy:	Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir
Oblast/vinařství:	Lombardie / Ca´Del Bosco
Klasifikace	Franciacorta Riserva DOCG
Poloha:	Sever Itálie, Lombardie. Zóna Franciacorta, která je nejvhodnější pro kultivaci odrůd Chardonnay a Pinot. Vynikajcí klimatické podmínky velice podobné těm v Champagne. Vysoké nadmořské výšky, podloží bohadé na minerály, zejména křídové. Stáří vinice 37 let. Výnosnost 5,5t/ha. Staré vinohrady plodí jen vysoce kvalitní hrozny ovšem již jen při vysokých redukcích.
Vinifikace:	Ruční sběr do přepravek o obsahu max. 17 kilogramů. Selekce hroznů z nejlepších deseti historických vinic. Jedná se o největší víno sklepu. Využívá se mošt pouze z prvního lisování cca 40% zmáčknutí hroznů. Základní vína jsou vinifikována odděleně a dozrávají cca 7 měsíců v dřevěných sudech Barrique. K výslednému cuvée se používá jen nejkvalitnější víno z deseti různých šarží. V potaz nepřicházejí žádné kompromisy. Po zcelení následuje velice dlouhé druhotné kvašení v láhvi ve sklepích Ca´del Bosco při stálé teplotě 12°C. Po dégorgement se přidává 7,5 mililitrů likéru. Celkové zrání 6 let a 6 měsíců.