Basilicata Greco Fiano IGP Vigneti del Vulture 0,75l

Basilicata Greco Fiano IGP Vigneti del Vulture 0,75l

Velmi zajímavé víno z unikátního sopečné oblasti Vulture. Víno se vyrábí zcelením odrůd tradičních lokálních odrůd Fiano a Greco, má světlou barvu s odlesky zelené. Aroma vína je velmi svěží s výraznější stopou minerality a světlého ovoce. V chuti svěží, čerstvé, vyvážené s delší dochutí a skvělou kyselinkou.

Odrůda:  Greco 60%, Fiano 40%
Oblast / vinařství: Basilicata / Vigneti Del Vulture

Zazaření: IGP
Alkohol: 12%
Poloha: Jižní Itálie, oblast Basilicata. Vinice v oblasti sopky Vulture. Vulkanické podloží, bohaté na minerální látky. Vinice jsou situovány ve vysokých nadmořských výškách, 600 m.n.m., průměrné stáří keřů je mezi 20. a 25. lety. Výnosy nepřesahují 9t/ha. Sklizeň probíhá třetí týden v září.
Vinifikace: Sběr hroznů je ruční. Hrozny se skládají do malých 20kg beden, aby nedocházelo k poškozování struktury bobulí při sklizni. Následuje jemné lisování, odrzňování. Fermentace v nerezových tancích při velmi nízkých teplotách 12 – 14°C. Proces vinifikace je bez přistupu kyslíku, aby se zamezilo ztrátě aromatických látek. Víno dozrává v tancích 5 – 6  měsíců.
Gastro:  Vynikající aperitiv, ideální k plodům moře.
Alergeny: oxid siřičitý