možnosti plateb
Amarone della Valpolicella DOCG Costa Arente 0,75 l

Amarone della Valpolicella DOCG Costa Arente 0,75 l

Skladem
1 820,00 CZK
vložit do košíku
ks
katalogové číslo: AD548
výrobce:Costa Arente
cena bez DPH:1 504,13 CZK
cena vč. DPH:1 820,00 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Amarone je ikonickým vínem nejen regionu Veneto, ale patří i k nejvíce respektovaným vínům Itálie. Amarone z vinařství Costa Arente má intenzivní rubínově červenou barvu s granátovým lemem. Na nose ukazuje komplexní paletu s kombinací červeného a černého ovoce, jako jsou višně a černý rybíz, spojené s pikantními tóny lékořice, tabáku a černého pepře. Na patře vykazuje velkou eleganci s intenzivními tóny švestek a vanilky. Jasná kyselinka s minerálním tónem je dobře vyvážena pevnou tříslovinovou strukturou a hřejivým ale neobtěžujícím alkoholem. Má dlouhý přetrvávající konec a mocnou koncentraci a komplexitu. Mimořádné víno!

Odrůdy:  Corvina, Corvinone, Rondinella 
Oblast/vinařství: 

Veneto / Costa Arente

Zařazení:

DOC

Alkohol:

 

Poloha:

Veneto, údolí Valpantena nedaleko Verony v Grezzana. Hrozny pochází jen z okolí vinařství z kopce Arente. Nadmořská výška vinic je mezi 820 - 1150m.n.m.. Půdy jsou vápenaté. Vedení vinic klasickým systémem Pergola a Guyot. Průměrný výnos 70hl/ha.

Vinifikace: Ruční sklizeň vyzrálých hroznů. Každý hrozen je ručně selektován a pro produkci Amarone se používají jen nejkvalitnější hrozny. Poté nastává proces appassimento, tedy sušení hroznů minimálně po dobru 100 dnů. Hrozny ztratí 35% objemu získají komplexnost a koncentraci. Poté jsou dále selektovány. Nastává proces fermentace v nerezových tancích a následná macerace po dobu 30 dnů. Zároveň každý den se promíchává matolinový klobouk aby došlo k extrahování všech látek. Víno se poté nechá zrát v dubových sudech různých velikostí (25hl až 5hl) po dobu 36 měsíců.
Gastro: Zvěřina, vyrzálé sýry, sladké omáčky, strukturovaná jídla z tmavého masa
Alergeny: 

Oxid siřičitý

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze