Cannonau di Sardegna Riserva DOC Sella E Mosca

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Sella E Mosca

Tradiční sardské víno z lokální odrůdy Cannonau. Barva je hluboká rubínová. Aroma je ovocné s nádechem tabáku a kůže.
Stárnutím přechází do aroma fialek. V chuti bohaté, suché s tóny zralých švestek a ušlechtilého dřeva.

Odrůdy: Cannonau di Sardegna 100%
Oblast / vinařství: Sardínie / Sella E Mosca

Zazaření: DOC
Alkohol: 14%
Obsah kyselin: 
Poloha:  Odrůda Cannonau dokáže dávat dobré výsledky jak na pískovém podloží u pobřeží tak na suchém kamenitém podloži v pohořích. Cannonau Sella e Mosca je vysázeno zejména na jihoyýchodě ostrova.
Vinifikace: Ruční sběr plně vyzrálých hroznů v pozdním podzimu. Hrozny jsou odzrnkovány a za studena macerovány tři dny. Následně probíhá fermentace při kontrolovaných teplotách mezi 22 – 24°C po dobu 15 dní. Víno zraje v tradičních velkých sudech ze slavonského dubu. Dále dozrává v láhvi.
Gastro:  Výborné se všemi červenými masy, se zvěřinou nebo s vyzrálými sýry.
Alergeny: oxid siřičitý