katalogové číslo: | AD137 |
výrobce: | Ritterhof |
cena bez DPH: | 510,74 CZK |
Vyšší viskozita napoví o plném výrazném vínu. Barva je hutná a bohatá, téměř neprůhledná. Aroma je komplexní,
plné s tóny lesních plodů, černého rybízu, ostružin, kávy, mokka a kakaa s lehkých dotykem kůže. Ze zadu nastupuje i
lehký dotek ušlechtilého dřeva spolu s omamným vanilkovým aroma. Velice elegantní plné extraktivní víno s impozantně
vyváženou tříslovinou, nasladlostí skvěle vyzrálých hroznů a ovoce s dlouhým, předlouhým koncem.
Odrůdy: |
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
Oblast/vinařství: | Trentino Alto Adige / Ritterhof |
Zařazení: | DOC |
Alkohol: | 13,5% |
Poloha: | Jižní Tyrolsko, nedaleko městečka Termeno. Vinice ve vysokých nadmořských výškách. Vinice bohaté na minerály, vesměs kamenité podloží. Vinice se nachází na strmých stráních s dobrou expozicí v Bozen. Systém vedení révy Guyot. Půdy jsou zde mimořádně vhodné pro kultivaci Cabernetových odrůd. Převážně díky silnému obsahu štěrku, který absorbuje teplo a v chladných hodinách vyhřívá hrozny podobně jak je tomu v Bordeaux. Díky tomu získává víno vysokou komplexitu. |
Vinifikace: | Ruční sběr hroznů na konci října. Tradiční delší rmutace hroznů a následná fermentace ve dřevěných sudech. Zrání probíhá v sudech ze dřeva typu Barrique 19 měsíců a 5 měsíců v láhvi. |
Gastro: | Vynikající s pečenými a grilovanými masy. Skvělé s pokrmy na bázi zvěřiny. Ke komplikovaným pokrmům. K vyzrálým sýrům. Skvělé i jen tak. |