katalogové číslo: | AD837 |
výrobce: | Baglio Di Pianetto |
cena bez DPH: | 256,20 CZK |
Sicilia DOC Organic
Barva je živá rubínově červená s fialovými odlesky. Aroma je ovocné a připomíná borůvky, švestky, černé třešně, divoké bobule spolu s květinovými tóny fialky a koření, zejména růžového pepře, vanilky a tabáku. Je dlouhé a bohaté s dobrou tříslovinou.
Zazaření: DOC
Poloha: Contrada Pianetto, vinice v nadmořské výšce 730m n. m. Jílovitá, středně těžká půda; vysoký denní/noční teplotní rozdíl podporuje aromatičnost a čerstvost.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů v plné zralosti. Primární kvašení v nerezových tancích s macerací s pravidelným přečerpáváním a ponořováním matolin. Vše při kontrolovaných teplotách. Zrání: cca 14 měsíců v nerezových tancích a dále tři měsíce v láhvi.
Gastro: grilovaná/dušená červená masa, zvěřina, těstoviny s houbovými nebo masovými ragú, zralejší sýry
Alergeny: oxid siřičitý