Víno rubínové barvy s aroma lesních plodů, třešní a višní. V chuti je svěží s klasicky příjemnou kyselinkou a tříslovinou.
Připomíná vyzrálé červené ovoce s nádechem koření a bylinek. Plné ovšem jemné a dlouhé v dochuti.
Odrůdy: |
10% Canaiolo Nero, 90% Sangiovese |
Oblast/vinařství: |
Toskánsko / Donatella Cinelli Colombini |
Zařazení: |
DOC |
Alkohol: |
13 % |
Poloha: |
Toskánsko, Trequanda, Fattoria del Colle. Nadmořská výška vinic: 400m.n.m.. Půdy bohaté na pískovec. |
Vinifikace: |
Ruční sběr hroznů od začátku září do poloviny října do malých bedýnek ( 20 kg ). Odstopkování a jemné lisování. Rmutace a fermentace v nerezových tancích. Víno zraje v nerezových tancích a následně v láhvi. |
Gastro: |
K masovým omáčkám, ragú, pasta carbonara.
|
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal