Amarone classico DOC Domini Veneti 0,75l

Víno granátově syté barvy, silné vůně připomínající višně, švestky, vanilku a rebarboru. Hrozny, které se používají k výrobě, se nechávají 120 dní uležet, dále víno zraje 18 měsíců v barikových sudech. Víno je velmi silné, ale přitom jemné chuti, velmi elegantní, suché a trvající. Je to rustikální starodávné víno s pevnou strukturou a vlastností dlouhého vyzrávání.
Zobrazit více
938 CZK
ks
vložit do košíku
Skladem
katalogové číslo: AD164
výrobce:Domini Veneti
cena bez DPH:775,21 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Víno granátově syté barvy, silné vůně připomínající višně, švestky, vanilku a rebarboru. Hrozny, které se používají k
výrobě, se nechávají 120 dní uležet, dále víno zraje 18 měsíců v barikových sudech. Víno je velmi silné, ale přitom
jemné chuti, elegantní, suché a trvající. Je to rustikální starodávné víno s pevnou strukturou a vlastností dlouhého
vyzrávání.
 

Odrůdy:

Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%

Zařazení:

DOC

Alkohol:

15 %

Poloha:

Polohy v samém srdci zóny Valpolicella Classico v terasovitých kopcích v okolí Negraru. Nadmořské výšky mezi 100 – 350m.n.m.. Půdy jsou různorodé s příměsí slínů, vápence. Vesměs vulkanického původu.

Vinifikace:  

Ruční sběr hroznů začátkem října. Selekce nejlepších hroznů, které jsou následně skládány na slaměné rohože a sušeny 120 dní dokud nedosáhnou požadované koncentrace. Sušené hrozny se odzrnkují a lisují začátkem února. Rmutace 30 dní. Fermentace v nerezových tancích mezi 12 – 23°C. Ruční promíchávání matolinového klobouku minimálně 3x denně. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání vína probíhá z části v sudech Barrique, výhradně francouzské duby Allier a Nevers a z části ve velkých sudech o objemu 50 hektolitrů. Další zrání v láhvi 6 měsíců.

Gastro:

Skvělé ke zvěřině, grilovaným masům a výrazným komplikovaným omáčkám. K vyzrálým sýrům.

 

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal

Tento e-shop využívá cookies a bez jejich použití není schopen fungovat. Nesouhlasím s použitím cookies.

Souhlasím