Cúmaro Conero Riserva Umani Ronchi 0,75l, ročník 2014

Víno rubínové barvy s odlesky fialové. Ohromující aroma, vysoce intenzivní s tóny koření, kávy, černého pepře, zralých třešní a višní a černého rybízu. Delší kořeněný konec amora se nese v duchu koření, zejména černého pepře. Následuje tabák a lehká stopa vanilka s nádechem minerality. Chuť je bohatá a šťavnatá s vynikající stavbou taninu. Dlouhé s jemným koncem s čokoládovou dochutí. Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Montepulciano je pozdně dozrávající odrůda. Sklizeň probíhá nejdříve v druhé polovině října. Hrozny jsou odstopkovány a velmi jemně pomlety. Fermentace probíhá při 27 – 29°C v nerezových tancích, kde se dalších 12 – 14 dnů nechávají extrahovat autochtonní kvasinky. Po malolaktické fermentaci se víno nechává zrát v sudech typu Barrique na 12 - 14 měsíců. Po nalahvování se Cumaro nechává dozrát v láhvi v teplotně kontrolovaných sklepech dalších 6 – 8 měsíců.
Zobrazit více
668 CZK
ks
vložit do košíku
Skladem
katalogové číslo: AD373
výrobce:Umani Ronchi
cena bez DPH:552,07 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Víno téměř neprůhledné rubínové barvy s odlesky fialové. Ohromující aroma, vysoce intenzivní s tóny koření, kávy, černého
pepře, tabáku a plně vyzrálého ovoce s lehkým dotekem sušené trávy a vanilky v závěru. V chuti výrazné plné opojné s
nádechem zralého lesního bobulového ovoce, vanilky a minerálů. Vynikající tříslovina je v dokonalé rovnováze s extraktem a
plným tělem vína. Dlouhé až nekončící chuti.

Odrůda: Montepulciano
Oblast/vinařství: Marche / Umani Ronchi
Zařazení:  DOCG
Poloha:

Oblast Marche, údolí Conero. Hrozny pochází ze statku nedaleko Osimo. Zdejší polohy jsou v nadmořských výškách okolo 150m.n.m. a těší se jihovýchodní expozici. Zdejší půdy byly postupem tvořeny z oceánského dna. Jedná se o hluboké půdy převážně bohaté na jíl s vyšším podílem křídy. Maximální výnosnost je mezi 5 – 6t z hektaru podle ročníku. První ročník 1985.

Vinifikace: 

Ruční sběr hroznů do malých přepravek. Montepulciano je pozdně dozrávající odrůda. Sklizeň probíhá nejdříve v druhé polovině října. Hrozny jsou odstopkovány a velmi jemně pomlety. Fermentace probíhá při 27 – 29°C v nerezových tancích, kde se dalších 12 – 14 dnů nechávají extrahovat autochtonní kvasinky. Po malolaktické fermentaci se víno nechává zrát v sudech typu Barrique na 12 - 14 měsíců. Po nalahvování se Cumaro nechává dozrát v láhvi v teplotně kontrolovaných sklepech dalších 6 – 8 měsíců.

Gastro:

steaky, grilovaná červená masa, zvěřina, jehně, vyzrálé sýry

Alergeny: Oxid siřičitý

 

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal

Tento e-shop využívá cookies a bez jejich použití není schopen fungovat. Nesouhlasím s použitím cookies.

Souhlasím