možnosti plateb
Roncaglia Colli Pesaresi DOC Fattoria Mancini 0,7 l

Roncaglia Colli Pesaresi DOC Fattoria Mancini 0,7 l

Skladem
310,00 CZK
vložit do košíku
ks
katalogové číslo: AD448
výrobce:Umani Ronchi
cena bez DPH:256,20 CZK
cena vč. DPH:310,00 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Roncaglia je malá vesnička nedaleko města Pesaro. Roncaglia je bílé víno produkované z lokální mikroodrůdy Albanella. Aby vynikl charakter odrůdy, vinifikace je vždy jen v nerezových tancích. Víno má zelenkavou barvu se zlatým odleskem. Aroma je minerální a čerstvé s tóny citrusů. V chuti je žívé a energické s minerálním charakterem a svěží chutí.

 

Odrůdy:

 Albanella 100%

Oblast/vinařství  Marche / Fattoria Mancini
 
Zařazení: DOC
 
Alkohol:
Kyselost: 

 
Alkoholu: 12,5 %
pH: 3,29
Celková kyselost: 5.3
 
Poloha: opce Roncaglia - přírodní park Mount San Bartolo - okres Pesaro Vzdálenost od pobřeží: 1,5 km Nadmořská výška: 100 / 150m nad mořem Půdy: hluboká, vysoce písčitá složka, vápenatá.
 
Vinifikace:  Hrozny jsou sklízeny ručně do 15kg košů. Koše se poté umisťují do mobilního chladícího sklepa a poté se sklizeň převáží do fermentačního sklepa. Hrozny se chladí i v noci a lisují se druhý den při teplotě 9°C. Hrozny se lisují vcelku. Lisování probíhá do 55% váhy. Mošt se dále nechá v chladu na 24 hodin. Poté nastává kontrolovaná fermentace při 18°C. Malolaktická fermentace se neuplatňuje. Víno zraje 4 měsíce na kvasnicích.
 
Gastro: ryby, plody moře
 
Alergeny: Oxid siřičitý

 

FATTORIA MANCINI

Fattoria Mancini je rodinné vinařství, založené v roce 1861. Vinice o rozloze přibližně 20 hektarů se nacházejí v přírodním parku Mount San Bartolo na severu regionu Marche. Rozkládají se nad velkolepými útesy Focara na pobřeží Jaderského moře, několik kilometrů od města Pesaro. Chladné mikroklima tohoto úseku severně orientovaného pobřeží a vápencové pískovcové půdy umožňují výrobu dlouhověkých vín s velkou rovnováhou mezi strukturou, hloubkou, čerstvostí a elegancí. Hlavní odrůdou vinařství Fattoria Mancini je Pinot Noir, která byla do této oblasti zavedena na počátku devatenáctého století napoleonskou správou a kterou rodina kultivuje již po pět generací vinařů. Po dvou stoletích evoluce a adaptace je tento konkrétní Pinot Noir nyní zcela správně považován za lokální hrozen. Vedle toho jsou pěstovány ve Fattoria Mancini i další typické místní odrůdy: Sangiovese, Ancellotta a Albanella – typická a exkluzivní bílá odrůda z okolí města Pesaro. Fattoria Mancini je v srdci přírodního parku a stále více se zaměřuje na udržitelné vinařství. Aby se zabránilo použití chemických herbicidů, všechny nové vinice byly navrženy pro plně mechanickou správu půdy a jsou hnojeny místním kompostem. Ve vinařství se zpracovávají jen vlastní hrozny.

 

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze