Serpico Aglianico DOC Feudi di San Gregorio 0,75l, ročník 2018

Serpico Aglianico DOC Feudi di San Gregorio 0,75l 

Irpinia Aglianico DOC

Rubínovo červená barva. Kompletní vůně třešňového džemu, sladkého koření, lékořice, kávy a kakaa. V ústech vyvážené; kořeněná mineralita a skvělá perzistence.

Odrůda:  Aglianico z historické vinice „Dal Re“
Oblast / vinařství: Campania / Feudi di San Gregorio

Zazaření: DOC
Alkohol: 
Poloha: Hrozny pocházejí ze starých vinic v oblasti Irpinia, zejména z vinice Dal Re. Některé keře révy jsou více než 80 let staré. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 350–500 m n. m. na jílovito-vápenitých a vulkanických půdách.
Vinifikace: Hrozny jsou sklizeny ručně a fermentují v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Macerace na slupkách trvá přibližně 20 dní. Víno následně zraje přibliž ně 18 měsíců ve francouzských barikových sudech a 50hl dubových sudech. Poté ještě několik měsíců v lahvi, aby získalo komplexitu a harmonii.
Gastro:  Vynikající s pečeným červeným masem, nejjemnější drůbeží, zvěřinou a vyzrálými sýry.
Alergeny: oxid siřičitý