katalogové číslo: | AD488 |
výrobce: | Di Majo Norante |
cena bez DPH: | 323,14 CZK |
Odrůdu Aglianico přinesli do Itálie staří Féničané z Řecka mnoho století před narozením Krista. Toto antické víno si získalo velikou oblibu již u Papeže Pavla III.. Barva tohoto unikátního vína je sytě rubínová s odlesky oranžové. Intenzivní buket s tóny zralého ovoce. Plné a harmonické, elegantní s vyváženými tříslovinami.
Odrůdy: | Aglianico 100% |
Zařazení: | DOC |
Alkohol: | 13,6% |
Poloha: | Vinice Ramitello, C. da Camarda. Nadmořská výška 100 metrů nad mořem. Půdy jsou vesměs jílovité s příměsí písku. Systém vedení révy Trellis. Hustota výsadby 4400 keřů. Průměrné stáří keřů 10 – 15 let. Vinice o rozloze 15 hektarů. Produkce 80 tis. lahví. |
Vinifikace: | Ruční sběr hroznů na konci října a začátku listopadu. Tradiční
vinifikace s macerací cca 30 dnů. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání z části v sudech a z části v nerezových tancích. Víno dále dozrává 6 měsíců v láhvi. |
Gastro: | Vynikající k veškerým úpravám masa. Ke zvěřině a pečeným nebo grilovaným masůs s nádechem kouře. K výraznějším kořeněným pokrmům a komplikovanějším omáčkám nebo k tvrdým sýrům. |