| katalogové číslo: | AD883 |
| výrobce: | Bellavista |
| cena bez DPH: | 1 319,83 CZK |
Pas Operé, směs Chardonnay a Pinot Noir, je výsledkem přísného výběru vinic, a to do té míry, že pochází pouze z historických parcel starších 30 let a s převážně jihovýchodní expozicí. Výběr ne méně než 40 ročníků má za cíl definovat zásadní, rafinovaný a elegantní výraz bez kompromisů. Bujnou bílou pěnu doprovází perlení s nebývalou vytrvalostí a jemností. Elegantní aroma s tóny meruněk, medu, čerstvých lískových oříšků a vanilky. Chuť je plná a komplexní, s výraznou minerální svěžestí a dlouhým, suchým závěrem.
Zazaření: Franciacorta DOCG
Alkohol:
Poloha: Sever Itálie, Lombardia v blízkosti jezera Iseo. Hlavní vinice Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello
Moretti, Casotte, Ceppate.Systém kultivace Guyot. Hustota výsadby 5000 keřů na hektar. Sběr pouze z historických parcel starších 30 let.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů na konci srpna. Klasická vinifikace. Část základního vína zraje v dubových sudech Pièces 40% a 60% v nerezu. Zrání na kalech min. 72 měsíců. Ruční remuage.
Cukr: 0 g/l
Celková kyselost: 6,3 g/l
Gastro: Aperitivo, plody moře, ryby
Alergeny: oxid siřičitý