Carricante Etna Buonora DOC Tenuta Tascante 0,75l

Carricante Etna Buonora DOC Tenuta Tascante 0,75l

DOC Etna

Bílé víno z odrůdy Carricante, která je jednou z nejzajímavějších z hlediska různorodosti charakteru. Díky vulkanické půdě vyniká vysokou mineralitou a svěží živou kyselinou. Dokonale odráží místo původu.

Odrůdy: Carrincante 100%
Oblast / vinařství: Sicilia / Tenuta Tascante

Zazaření: DOC
Alkohol: 12,5%
Poloha: Sicílie, Etna. Severní stěny sopky Etny, z poloh contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) a contrada Salice, Catani. Průměrná nadmořská výška 600 metrů n. m. Expozice severní. Terasovité vinice s vulkanickým podložím. Vedení Espalier. Historicky se jedná o jednu z nejvíce vhodných vinic pro pěstování odrůdy Carricante, která dává vysokou mineralitu a svěží kyselinku.
Vinifikace: Ruční sklizeň hroznů. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16-18°C po dobru 12 dnů. Malolaktická fermentace se neuplatňuje. Víno dále zraje 4 měsíce v nerezových tancích na kvasných kalech.
Gastro: Mořské ryby, plody moře, mušle, pasta s plody moře, seviche.
Alergeny: oxid siřičitý