katalogové číslo: | AD631 |
výrobce: | Contadi Castaldi |
cena bez DPH: | 642,98 CZK |
Přímočará, voňavá Franciacorta s dobře vyváženým a všestranným stylem. Víno se svou slámově žlutou barvou ukazuje jemné a perzistentní perlage ve skle. Ve vůni je víno svěží s jemnými nuancemi citrusů, ananasu a hrušky. Na patře je svěží s křupavými tóny citrusů a dlouhotrvajícím závěrem.
Odrůdy: |
Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10% |
Oblast/vinařství: |
Lombardie / Contadi Castaldi |
Alkohol: |
|
Poloha: | Severozápad Itálie, region Lombardia. Vinice s průměrným stářím 20 let. Vedení Guyot. Výnos 65hl/ha. |
Vinifikace: |
Ruční sběr hroznů koncem srpna až začátkem září. Jemné lisování. Fermentace v nerezových tancích 20 dní. Částečná malolaktická fermentace. Zrání 7 měsíců v nerezu a z části v dubových sudech barrique. Víno leží 20-26 měsíců na kalech a další 3-4 měsíce v láhvi. Dosage: 5g/l. |
Gastro: | Aperitiv, ústřice, plody moře, sushi, sashimi. |