možnosti plateb
Impero IGT Fattoria Mancini 0,7 l

Impero IGT Fattoria Mancini 0,7 l

Skladem
782,00 CZK
vložit do košíku
ks
katalogové číslo: AD446
výrobce:Umani Ronchi
cena bez DPH:646,28 CZK
cena vč. DPH:782,00 CZK
popis
parametry
soubory a odkazy

Impero – v italštině říše, je výsledkem 40 let vinifikace rulandského modrého jako bílého vína. Unikátní terroir dává tomuto vínu mimořádnou dlouhověkost a osobitý charakter. Barva vína je zlatavá. Aroma je komplexní a plné s nádechem ušlechtilého dřeva a výrazným minerálním tónem. V chuti je plné, hluboké a bohaté s dlouhou dochutí a svěží mineralitou. Mimořádné víno.

 

Odrůdy:

 Pinot Noir 100%

Oblast/vinařství  Marche / Fattoria Mancini
 
Zařazení: IGT
Alkohol:
Kyselost: 

 
Alkoholu: 14,0 %
pH: 3,31
celková kyselost: 5,0
Poloha: Údolí Colli Pesaresi DOC Focara, vinice Fontebocale v blízkosti vesnice Fiorenzuola di Focara, v přírodním parku Mount San Bartolo, okres Pesaro. Vzdálenost od pobřeží: 1Km. Nadmořská výška: 100/150 metrů nad mořem. Půda: hluboká, vysoce písčitá složka, vápenatá.
Vinifikace:  Slizeň v posledním týdnu v srpnu až v prvním týdnu v září. Ruční sběr do košů o hmotnosti 15 kg. Koše jsou poté umístěny do mobilního chladicího sklepa ve vinici a ochlazeny. (Chladící sklep je každé ráno přepravován na vinici a umožňuje ochlazení hroznů ihned jakmile jsou sklizeny.)  Sklep se poté večer vrací do vinařství a pokračuje v chladícím procesu i v noci. Hrozny jsou  následující ráno lisovány při teplotě kolem 9 ° C. Mošt je extrahován až do 50% hmotnosti hroznů. Mošt je vychlazen a za studena stáčen bez použití čiřidla. Fermentace probíhá v sudu při teplotě kolem 18 ° C, ve sklepě s řízenou teplotou. Zraje dvanáct měsíců v sudu na kalech s pravidelným mícháním kalů. Sudy o objemu 228 L jsou z francouzského dubu, 20% nový dub, 40% 2. rok užitíí a 40% 3. rok užití. Mikrofiltrace před plněním do lahví.
 
Gastro: Komplikovanější kuchyně, ryby, plody moře, humr, lanýže, světlé maso
 
Alergeny: Oxid siřičitý

 

FATTORIA MANCINI

Fattoria Mancini je rodinné vinařství, založené v roce 1861. Vinice o rozloze přibližně 20 hektarů se nacházejí v přírodním parku Mount San Bartolo na severu regionu Marche. Rozkládají se nad velkolepými útesy Focara na pobřeží Jaderského moře, několik kilometrů od města Pesaro. Chladné mikroklima tohoto úseku severně orientovaného pobřeží a vápencové pískovcové půdy umožňují výrobu dlouhověkých vín s velkou rovnováhou mezi strukturou, hloubkou, čerstvostí a elegancí. Hlavní odrůdou vinařství Fattoria Mancini je Pinot Noir, která byla do této oblasti zavedena na počátku devatenáctého století napoleonskou správou a kterou rodina kultivuje již po pět generací vinařů. Po dvou stoletích evoluce a adaptace je tento konkrétní Pinot Noir nyní zcela správně považován za lokální hrozen. Vedle toho jsou pěstovány ve Fattoria Mancini i další typické místní odrůdy: Sangiovese, Ancellotta a Albanella – typická a exkluzivní bílá odrůda z okolí města Pesaro. Fattoria Mancini je v srdci přírodního parku a stále více se zaměřuje na udržitelné vinařství. Aby se zabránilo použití chemických herbicidů, všechny nové vinice byly navrženy pro plně mechanickou správu půdy a jsou hnojeny místním kompostem. Ve vinařství se zpracovávají jen vlastní hrozny.

 

Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze